Il vino davanti alla chimica, alla legge ed all'igiene: aggiunte lecite ed illecite.

Mm. 185x128. Pp. XV, 357, [6]. Suddiviso in 4 parti: Sostanze che si trovano normalmente nel vino; Sostanze aggiunte al vino e che non fanno ordinariamente parte della sua composizione naturale; Le miscele con vini naturali ed artificiali e l'adacquamento; Analisi dei vini e ricerca delle sofisticazioni. C. lievemente ed uniformemente brunita, presenti occasionali fioriture. Rilegato cartonato con titolo al dorso e alla cop. ant. Mancanze al piatto ant., rilegatura un po' sciolta. Prima ed unica edizione appartenente alla collezione "Biblioteca agraria Ottavi", nr. 20.

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